市场监管总局通报15批次食品抽检不合格情况，重点关注豆类及薯类制品安全

国家市场监督管理总局组织食品安全监督抽检，发现15批次食品样品不合格，主要涉及豆类、薯类及其制品等日常消费量较大的食品类别。本次抽检结果反映出部分生产经营者在原料采购、生产加工、储存运输等环节仍存在质量安全隐患，需引起消费者和相关企业的高度重视。

一、不合格产品基本情况
抽检不合格的15批次食品中，豆类制品（如腐竹、豆干、豆腐皮等）和薯类制品（如粉条、薯片、马铃薯淀粉等）占比较大。主要问题集中在微生物污染、食品添加剂超范围或超限量使用、质量指标不达标等方面。例如，部分腐竹产品检出二氧化硫残留量超标，个别薯类制品菌落总数或大肠菌群不符合食品安全国家标准。

二、主要不合格项目及风险分析

1. 微生物污染问题：部分批次豆制品和薯类制品中菌落总数、大肠菌群超标，可能源于生产环境不洁、设备消毒不彻底或储存条件不当，存在引发食源性疾病的潜在风险。
2. 食品添加剂问题：个别产品违规使用或过量使用漂白剂、防腐剂等，如二氧化硫、脱氢乙酸及其钠盐等，长期过量摄入可能对人体健康造成不良影响。
3. 质量指标问题：部分产品蛋白质、淀粉等关键成分含量不足，或水分、酸度等指标不符合标准，反映原料品质或生产工艺控制存在缺陷。

三、市场监管部门采取的措施
针对抽检发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展核查处置，督促生产经营者采取下架召回、排查原因、整改落实等措施，并依法严肃查处违法违规行为。将加大对同类产品的跟踪抽检力度，切实防范食品安全风险。

四、消费提示

1. 建议消费者通过正规渠道购买豆类、薯类制品，注意查看产品标签、生产日期、保质期及SC标志等信息。
2. 购买时注意观察产品外观，避免选择颜色异常鲜亮、有异味或包装破损的商品。
3. 存储时应按照标签要求置于阴凉干燥处，开封后尽快食用，烹调时确保彻底加热。
4. 如发现或购买到不合格产品，可拨打12315热线投诉举报，维护自身合法权益。

食品安全无小事。市场监管总局将持续加强食品安全监督检查，督促生产经营者严格落实主体责任，筑牢食品安全防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。广大消费者也应提高食品安全意识，科学理性消费，共同营造安全放心的食品市场环境。