浙江省市场监督管理局 6批次食品抽检不合格，豆类与薯类制品成重灾区

浙江省市场监督管理局组织开展了食品安全监督抽检，针对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品和餐饮食品等26大类食品共计677批次样品进行了检测。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品671批次、不合格样品6批次。值得注意的是，本次抽检中豆类及薯类相关食品问题较为集中，成为不合格产品的“重灾区”。

一、不合格产品具体情况

本次检出的6批次不合格食品中，涉及豆制品和薯类食品的主要问题包括微生物污染、食品添加剂超范围或超限量使用以及质量指标不达标等。具体案例如下：

1. 微生物指标问题：某批次标称由XX食品有限公司生产的香辣味豆干（散装称重），被检出菌落总数和大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。菌落总数超标可能提示产品在生产加工过程中卫生条件控制不当，存在被致病菌污染的风险。

1. 食品添加剂问题：

• 一批次标称由XX厂生产的红薯粉丝中，检出铝的残留量（干样品，以Al计）超标。铝残留主要来源于含铝食品添加剂（如明矾）的过量使用，长期过量摄入可能对人体健康造成潜在影响。

• 一批次标称由XX商行销售的油炸豌豆，检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。脱氢乙酸是一种防腐剂，超范围或超限量使用可能对消费者健康构成威胁。

1. 质量指标问题：一批次标称由XX合作社生产的马铃薯淀粉，其水分含量不符合产品明示标准及质量要求。水分含量过高可能导致产品在储存过程中易霉变，影响品质和安全。

二、风险分析与消费提示

豆类和薯类制品作为百姓餐桌上的常见食品，其安全性备受关注。本次抽检暴露出的问题主要集中在生产加工环节的卫生管控、添加剂使用的规范性以及原料与工艺控制等方面。

对此，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险，并对违法违规行为进行严肃处理。

给消费者的建议：
1. 选择正规渠道：尽量在正规超市、商场或信誉良好的店铺购买预包装豆制品和薯类制品，注意查看包装是否完整、标签信息是否齐全。
2. 细看产品信息：购买时注意查看生产日期、保质期以及配料表，对于颜色异常鲜亮或口感、气味异常的散装产品需提高警惕。
3. 注意储存方式：按照产品说明进行储存，开封后尽快食用。对于水分含量较高的豆制品，更需注意冷藏保存，防止微生物滋生。

三、监管持续加强

浙江省市场监督管理局表示，将继续贯彻落实食品安全“四个最严”要求，持续加大食品安全监督抽检力度，及时向社会公布抽检结果。将加强源头治理和过程监管，督促食品生产经营者严格落实主体责任，规范生产经营行为，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

广大消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315进行反映。